Ny pc og nytt kosthold.

turn4

.

Dette innlegget er det første jeg skriver på den nye pc-en min. Det kommer til å bli postet seint. For vi har ikke helt vent oss til hverandre Fujitsu og jeg. Det er lite som fungerer slik jeg er vant med til tross for at min kjære datter har gjort sitt ytterste for at det meste skal være slik det var.

Jeg brukte for eksempel ganske lang tid på å finne delete-knappen. Og så mangler jeg foreløpig noen programmer som kommer etter hvert.

Jeg vet jo at det kommer til å gå seg til, men jeg har utrolig lite tålmodighet når jeg skal lære nye ting. Og jeg liker alltid de gamle funksjonene bedre. På det området er jeg på grensen til bakstrebersk.

Den gamle pc-en er forresten ikke helt død. Den våkner til liv med ujevne mellomrom. I ettermiddag var den i kjempehumør en stund helt til skjermen ble grønn(!). Nå har den gått i dvale igjen. Vi får se i morgen tidlig.

.

Jeg skulle fortelle om starten på min kjøttfrie måned:

For de som ikke fikk det med seg hadde jeg en litt ekkel opplevelse på påskeaften. Jeg hadde invitert min gode venninne på helstekt gårdskylling med rotgrønnsaker. Og så hadde jeg pyntet bordet med små, gule påskekyllinger…

Kylligen smakte godt, men jeg bestemte meg for å ligge unna mat som har vært levende for en periode. Så langt har det ført til noen gode måltider. I går lagde jeg enkle kikertburgere:

1 pakke ferdig kokte kikerter, 1 egg, 2 fedd hvitløk, 1 ss yoghurt naturell, 1 ss god olivenolje, 1 toppet ss hvetemel, 1 bunt persille, 1 ts korianderfrø, 1 ts spisskumminfrø, litt nykvernet pepper og 1 klype maldonsalt puttes i blender og kjøres til massen er grønnprikkete og fortsatt litt grov. Stopp og sjekk av og til. Stek burgerne i olje i noen minutter på hver side til de en gyldenbrune og gjennomstekte. Jeg spiste små tomater, hjertesalat og avocado til og brukte et par skjeer yoghurt som saus.

I dag spiste jeg mozzarellasalat:

1 mozzarella (som jeg river i litt store biter med hendene) blandes med små tomater, masse frisk basilikum og biter av avocado. Press over litt sitron og drypp over litt god olivenolje. Krydre med nykvernet pepper. Legg noen pecannøtter på toppen.

Jeg har ikke fortalt Ole Jakob om mitt nye kosthold, men da han og pappaen og jeg var på Kiwi i dag hadde han sin egen handlevogn. Vi hadde avtalt middag hos bestemor på tirsdag og på eget initiativ og helt uten innblanding fra noen fylte han den lille handlevogna med det han mente vi skulle bruke til middagen: To poser gulrøtter, ett kålhode, en blomkål, en brokkoli, en raus pose poteter og en stor pakke grove knekkebrød.

Det skal bli en god middag! Og så har jeg lovet at det blir pannekaker til dessert.

.

grønnsaker9

grønnsaker88

.

På søndag må jeg forresten ta en pause fra det kjøttfrie kostholdet. Da er jeg invitert på reinkjøttsuppe. En helt grei suppe har verten beskrevet den som. Suppene hans pleier å være svært greie.

Vi får håpe det var en lykkelig rein.

.

Og så må dere titte innom Ingrids blogg i dag og se på den fine gutten som har ridd på hest for første gang!

Advertisements

Kulturbyen.

Det er Krabbefestival i den lille byen min. En festival til ære for kongekrabben.

Det betyr matmarked, konserter, kurs, utstillinger, konferanser, levende butikkvinduer der ungdommer har små opptredener, kreativitet og folkeliv.

Ole Jakob og jeg gikk for å se på avdukingen av verdens største krabbebilde. 1000 av byens innbyggere stilte seg opp i krabbeformasjon forrige fredag og ble fotografert fra en lift av en fotograf med høydeskrekk. Vi var der fra barnehagen. Resultatet var ikke helt som jeg hadde tenkt. Det ser defintivt ut som en krabbe, det var ikke det. Det var bare det at jeg ikke hadde sett for meg at jeg faktisk skulle være gjenkjennelig på bildet. Da hadde jeg ikke valgt en prikkete regnjakke…

Før avdukingen av bildet så vi på levende kongekrabber og sto i kø i tre kvarter (nesten i hvert fall) for å kjøpe ost fra Pasvik Gårdsysteri av en usedvanlig hyggelig og usedvanlig ineffektiv osteselger. Han var nok flinkere til å lage osten. Men som en bekjent i køen så klokt sa det: «Vi har kanskje godt av det ikke går så fort bestandig.» Mens jeg sto i ostekø, satt Ole Jakob seg på gulvet og lekte med den nye bilen sin. Han tok av seg skoene og prøvde å ta dem på seg bak-fram og møtte først en liten venn og så en liten venninne. Det er sånne hyggelige ting det blir tid til når osteselgere tar seg tid til å la kundene smake.

Mens vi er inne på kultur: «Nordnorsken» er også på besøk i Vadsø om dagen. Vi var på åpning der i går. Det var -som alltid- en litt blandet opplevelse. Men det skal det jo være. Noe er vakkert og begripelig, noe er stygt og begripelig, noe er imponerende og noe vekker mild undring. Ole Jakob falt for en tv -skjerm det det ble vist to mennesker som så vidt stakk hodet opp av et asfalthull. Man kunne sitte på en stol og se på og han hentet pappa så han også kunne sitte og se litt.

Og i kveld skal de unge på konsert med bandet Katzenjammer som er helt fremmed for meg. Det blir sikkert bra det også.

Det er fint når høstmørket fylles med liv og farger og musikk.

.

 

Brunch?

Jeg har sein frokost i dag.

Og fin froksot.

Trine hadde tatt med nydelig serranoskinke og nystekte rundstykker til spillekvelden vår i går. Jeg bidro med salat, egg, melon, rømme og fetaost.

Jeg har rester!

Men så var det at jeg lurte på om dette var frokost eller brunch, og konsulterte Wikipedia.

Ok, det er fremdeles frokost, og hele ideen om å skrive om brunch ble litt malplassert. Men det jeg fant på Wikipedia var så fornøyelig at jeg vil dele det med dere allikevel.

For dere som ikke allerede har konsumert to rundstykker med serranoskinke er det ikke for seint. Brunchen skal nemlig begynne tidligst elleve:

Origin of the word

The 1896 supplement to the Oxford English Dictionary cites Punch  magazine which wrote that the term was coined in Britain in 1895 to describe a Sunday meal for «Saturday-night carousers» in the writer Guy Beringer’s article «Brunch: A Plea» in Hunter’s Weekly’

Instead of England’s early Sunday dinner, a postchurch ordeal of heavy meats and savory pies, why not a new meal, served around noon, that starts with tea or coffee, marmalade and other breakfast fixtures before moving along to the heavier fare? By eliminating the need to get up early on Sunday, brunch would make life brighter for Saturday-night carousers. It would promote human happiness in other ways as well. Brunch is cheerful, sociable and inciting. It is talk-compelling. It puts you in a good temper, it makes you satisfied with yourself and your fellow beings, it sweeps away the worries and cobwebs of the week.
,
– Guy Beringer, «Brunch: A Plea,» Hunter’s Weekly, 1895
,

It is sometimes credited to reporter Frank Ward O’Malley who wrote for the New York  newspaper The Sun from 1906 until 1919, allegedly based on the typical mid-day eating habits of a newspaper reporter.

Time of day

A meal is not usually considered brunch if it is started before 11 am; such meals would still be considered breakfast. Typically brunch is had between 11 am and 1 pm, close to lunch time but still before. Brunch is usually eaten in the late morning.

.

Fra Wikipedia her.

.

Når jeg blir pensjonist skal jeg spise brunch hver dag!

Det er ikke morsomt å spise sin mat, når den ligger i pakke og ikke på fat!

Jeg er så stolt av datteren min som lager så fine matpakker til gutten sin. (Klikk og se!)

Jeg skulle ønske noen kunne lage sånne matpakker til meg. Jeg har bare en pakke knekkebrød og litt ost stående i barnehagen.

Det er ikke noe særlig spennende.

Men hvis noen skal lage fine matpakker til meg, må det nødvendigvis bli meg selv.

Sist jeg sjekket bodde det ingen andre her.

Vi har et nytt bygg i barnehagen og nytt pauserom med moderne friskt grønne møbler og gardiner. Hvis jeg kjøper meg en stilig grønn matboks og en fin grønn drikkeflaske kan det hende jeg blir motivert til å lage matpakker som gjør mine kollegaer grønne av misunnelse!

Smoothier og salater og kikertburgere og krydrede kjøttboller…

Det må da være en god plan i hvertfall.

Jeg står tidlig opp uansett, så tid har jeg. Jeg må bare bli litt flinkere til å planlegge innkjøpene mine.

I kjøleskapt mitt finnes det akkurat nå (jeg har sjekket):

2 flasker saft (til overs fra speideropplegg, jeg drikker ikke saft)

2 bunter vårløk

1 pakke egg

2 liter melk som har gått ut på dato

1 glass sennep

2 glass syltede agurker (innkjøpt til jul)

1 glass syltede rødbeter (innkjøpt til jul)

 

Ok, i morgen blir det knekkebrød og ost.

Men i neste uke…

MATPAKKEVISE

Det er ikke morsomt å spise sin mat

når den ligger i pakke og ikke på fat.

 

Den øverste skiven var med syltetøy,

Det satt fast på papiret som med vinden fløy.

 

Så skulle jeg starte med nummer to,

men den var spist fra før, fordi den var så god.

 

I to halve hadde jeg delt skive tre,

da den ene var spist, var den andre falt ned.

 

Den fjerde var med majones og tomat

majonesen var klemt ut, tomaten var flat.

 

Den osten jeg hadde på skiven til sist

satt fast under den forrige, som jeg hadde spist.

 

Nei, det er ikke morsomt å spise sin mat,

når den ligger i pakke, og ikke på fat.

 

Knutsen og Ludvigsen


	

I disse blåbærtider!

     

Når mamma absolutt skal ha besøk av fremmede venninnedamer er det bra at de i hvertfall forstår seg på hvordan man baker blåbærmuffins.

Oppskriften?

Sånn tror jeg:

Mye blåbær

Litt deig

Rør rund, hell i former, stek og servér.

Det var tre igjen da bestemor kom. Ole Jakob ga meg blidt den ene og tok en selv. Men da mamma mente at vi skulle dele den tredje, begynte den lille underleppa å dirre litt.

For et urimelig forslag !

Bestemor klarte seg fint med en.

Selv om den var veldig god!

Marmorkake og ett av gårsdagen små innkjøp på Det Hvite Hus.


Det søte, lille fatet kostet tyve kroner. Løperen i selvkomponert vaffeldesign sydde jeg for mange år siden i min ivrigste «lappeperiode«.  Jeg skal vise bilder av noen andre lappeprosjekter en annen gang.

Marmorkaka ble kjempegod!

Mammas gamle oppskrift er slik:

200 g smør eller margarin (jeg bruker smør)

225 g sukker (2 1/2 dl)

3 egg

250 g hvetemel (4 dl)

1 ts bakepulver

1 dl melk

Til brun deig:

2 ss kakao

1 ss sukker

2 ss melk.

Rør smør og sukker hvitt. Tilsett ett egg om gangen. Sikt mel og bakepulver og rør inn vekselvis med melk. Hell 2/3 av røra i formen. Tilsett kakao, melk og sukker i resten av deigen . Hell den brune røra oppå den lyse. Bland. (Jeg bruker en stor, gammel gaffel til det). Stek på 175 grader på nederste rille i en time.

Mine endringer: Jeg bruker litt mindre sukker. Bare ca 2 dl. Jeg tilsetter frø fra en vaniljestang i røra.  I den brune røra bruker jeg 3 ss kakao, og da bruker jeg bakekakao (jeg liker mørk sjokoladekakesmak!) Og så tilsetter jeg en ts pulverkaffe rørt ut i litt kokende vann.

Kaka kan også serveres med krem og bær. Physalis ser stilig ut! Eller man kan ha melis og hakkede valnøtter oppå.

Og så er det bare å invitere et barnebarn, en tante , eller en venninne! Kaka smaker også utmerket til bålkaffen på tur.

Frokost?

Jeg oppdaget plutselig at klokka er halv tolv. Etter sommerbesøk er det ganske tomt i kjøleskapet. Men jeg har egg, dansk spekepølse, plommetomater, vårløk og mel.

Nå står brøddeigen til heving. Den inneholder mye rug, litt honning og frisk basilikum. Og så skal jeg lage omelett av de andre ingrediensene. Jeg tror det kommer til å bli en meget god fokost.

Eller lunsj?

Mens vi venter og det er reklamepause i Star Trek:

Previous Older Entries